高山茶是什麼意思呢?

我們常說的高山茶、高山茶，但你知道什麼是高山茶嗎?
所謂「高山茶」是以海拔做定義，海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉，即可稱為高山茶，俗稱高山烏龍茶!!

高山茶海拔差別
1000公尺~1500公尺為中海拔.
1500公尺~2600公尺為高海拔.

台灣高山分布極廣，生產高山茶的地點，亦是眾多...

在市面上常常聽到有梨山高山茶、杉林溪高山茶、阿里山高山茶...等等。

高山種植的茶葉天生擁有的特色
台灣高山氣候冷涼，茶樹長年雲霧籠罩，平均日照時間短，日夜溫差大，生長期長。
讓茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分較低，而提高茶氨酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分。

因此高山茶具有色澤墨綠鮮活、滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃或金黃及耐沖泡等優點。

目前台灣高山茶種植的品種，以青心烏龍為大宗。



想了解茶葉的品種有哪些，可以看看這篇:

茶葉的品種有哪些?




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山霖峰茗茶




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